生蠔怎麼洗

首先將生蠔放入清水中浸泡吐沙；再把生蠔放進加入鹽、白醋的清水中浸泡去雜質；浸泡後用刷子刷去表面雜質；用小刀刀尖撬開生蠔殼揭掉，留下一半生蠔殼，最後放入清水中沖洗乾淨即可。

工具/材料:

生蠔

刷子、白醋、鹽、刀具

步驟 （共5步）

按步驟閲讀：

1、生蠔吐沙

首先將生蠔放入清水中浸泡30分鐘，進行吐沙。

2、軟化生蠔表面雜質

把生蠔放入盆中，加入三勺鹽，白醋，再加入沒過生蠔的清水，浸泡5分鐘。

3、刷子刷掉雜質

浸泡後用刷子刷一遍，雜質很輕鬆就刷掉了，用清水沖洗淨即可。

4、撬開生蠔殼

用小刀刀尖從縫隙放入生蠔殼內，在蠔殼張開後隔斷鏈接部分，殼撬開時需要貼緊上殼，不要傷到生蠔肉。

5、沖洗乾淨

揭掉上面的蠔殼殼，留下一半生蠔殼，最後放入清水中沖洗乾淨即可。

總結:

在浸泡生蠔期間加入鹽和白醋，是因為其有清潔作用，尤其白醋會把生蠔表面的雜質軟化下來，一些很難清洗的縫隙都能浸泡乾淨。