生蠔怎麼打開

很多人都知道打開生蠔需要專用的刀具，但事實上如果我們用這幾種方式，也可以打開生蠔。

1、火烤法

有人説是把生蠔放在火上烤一下殼就開了。但這種方法其實是很難掌握的，烤的時間短了沒有效果，烤的時間久了就把生蠔烤熟了。

2、鹽水法

把生蠔泡在鹽水裏靜置一會就開口了，因為水的濃度突然增加了，可以讓生蠔體內的滲透壓發生變化，從而張開。

3、螺絲刀法

用平頭螺絲刀插入生蠔的小洞裏，然後用小錘子把螺絲刀砸進去。不過這種方法非常複雜而且容易砸到手。

4、蒸法

把生蠔放在蒸鍋裏蒸一下，蒸至生蠔張開口剛剛好。但這種方法很容易把生蠔蒸熟。