幹鍋臘魚的做法

主食材：臘魚300克。

配料：青紅辣椒適量，葱薑蒜適量，洋葱半個，花椒粒和幹辣椒適量，料酒適量，醋適量，生抽適量，胡椒粉適量，雞精粉適量，臘肥肉70克。

步驟1:

臘魚洗淨，瀝水備用

步驟2:

臘肉洗淨切薄片，備用

步驟3:

起鍋注入適量清水，放入五花肉煮沸後，撈出備用

步驟4:

接着放入臘魚，中火煮至沸騰，撈出瀝水備用

步驟5:

再起鍋，放入臘肉，煸炒至出油，放入臘魚，煎至兩面金黃

步驟6:

放入花椒粒和幹辣椒，炸香後，放入備好的葱白和姜蒜，炸香

步驟7:

放入備好的，青紅辣椒和洋葱塊，翻炒均勻至斷生

步驟8:

加入料酒、醋、胡椒粉、雞精粉，翻炒均勻

步驟9:

出鍋裝盤