![冷凍過的魚能做臘魚嗎]( "冷凍過的魚能做臘魚嗎")
- 冷凍過的魚能做臘魚嗎的答案是：能原料：鮁魚、海鹽。1、鮁魚半解凍時，平剖開取出內臟，徹底清洗乾淨，然後晾乾水分，均勻的撒上一層鹽。2、醃製一夜，中途可以翻面一下使得鹹味均勻。然後取出夾在夾子上在晴好的狀態下曬2-3天即可。陰天可適當延長時間，看到肉收緊變的稍硬即可。醃臘...
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![臘魚是什麼魚]( "臘魚是什麼魚")
- 臘魚是將新鮮的鯽魚、草魚、鯉魚等魚類醃製曬乾後的一種魚，不僅口味獨特而且營養價值也很高。臘魚醃製的方法有很多，不用地區的醃製方法也不同。因為醃製的魚類中含有一定的致癌物質，所以是不建議長期食用的。臘魚是將新鮮的魚類，加入鹽、辣椒等調味品，醃製曬乾後製成的，我們常...
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![40斤臘魚放多少鹽]( "40斤臘魚放多少鹽")
- 1、鹽的用量按10分之1就行，一斤魚或肉放一兩鹽，所以40斤魚放4斤鹽。2、醃製前一定不要用水洗。3、如果是水洗了就不行了，會變壞的。4、醃的時候你可以將肉切成片，魚要剖開，然後將鹽撒在上面，用手搓使鹽搓均勻。5、可以加些花椒粉和調料面最好。6、做好後放在陰影處就行，不能陽光...
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![臘魚怎麼做好吃]( "臘魚怎麼做好吃")
- 臘魚怎麼做好吃食材：臘魚200克、蒜薹50克、紅椒20克輔料：乾紅辣椒2個、蒜3瓣、姜1塊、生抽1茶匙、油適量臘魚的做法：1、臘魚提前放入清水中浸泡20分鐘，然後洗淨瀝乾水分；2、薑切片，臘魚切塊，蒜切片，幹辣椒切段，蒜薹切丁，紅椒切丁；3、鍋裏倒適量油，小火，下入魚塊煎至兩面焦黃，然後放入姜...
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![尖椒炒臘魚怎麼做好吃]( "尖椒炒臘魚怎麼做好吃")
- 主食材：尖椒1根，臘魚100克。配料：小葱10克，幹辣椒2個，亞麻公社胡麻油適量。步驟1:先把需要的食材提前準備好。步驟2:臘魚用清水浸泡2小時以上，臘魚比較鹹中間記得多換幾次水。步驟3:小葱切碎備用。步驟4:尖椒洗淨控幹水分切成小塊備用。步驟5:泡好的臘魚用刀切成小塊。步驟6:鍋...
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![幹鍋臘魚怎麼做好吃]( "幹鍋臘魚怎麼做好吃")
- 主食材：臘魚300克。配料：青紅辣椒適量，葱薑蒜適量，洋葱半個，花椒粒和幹辣椒適量，料酒適量，醋適量，生抽適量，胡椒粉適量，雞精粉適量，臘肥肉70克。步驟1:臘魚洗淨，瀝水備用步驟2:臘肉洗淨切薄片，備用步驟3:起鍋注入適量清水，放入五花肉煮沸後，撈出備用步驟4:接着放入臘魚，中火煮至沸騰，撈出...
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![香炒臘魚的做法]( "香炒臘魚的做法")
- 工具/材料臘魚150g、辣椒15g、青蒜30g、大蒜15g、姜10g、菜籽油適量、黃酒2勺、醋半勺操作方法01準備好所有食材，將臘魚用淘米水洗去表面的灰塵，再用清水沖洗一下瀝乾臘魚晾曬時會沾些灰塵，用淘米水不僅容易洗掉表面的灰塵，還可以減少臘魚的鹹腥味02將青蒜、辣椒洗乾淨切碎，大...
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![幹鍋臘魚的做法]( "幹鍋臘魚的做法")
- 主食材：臘魚300克。配料：青紅辣椒適量，葱薑蒜適量，洋葱半個，花椒粒和幹辣椒適量，料酒適量，醋適量，生抽適量，胡椒粉適量，雞精粉適量，臘肥肉70克。步驟1:臘魚洗淨，瀝水備用步驟2:臘肉洗淨切薄片，備用步驟3:起鍋注入適量清水，放入五花肉煮沸後，撈出備用步驟4:接着放入臘魚，中火煮至沸騰，撈出...
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![怎麼做臘魚]( "怎麼做臘魚")
- 鹽和花椒放入鍋中小火炒至微黃，將魚洗淨，控幹水分，用高度燒酒裏外抹一遍，晾曬的花椒鹽均勻抹在魚身上，用大袋子覆蓋住魚，避免醃的過程魚肉表皮幹掉，放陰涼處醃製6到7天即可，準備好毛巾和開水，把魚身上的鹽水一點點抹乾，避免晾曬時油水滴落，用麻繩穿好臘魚，在陰涼通風處晾曬10天左右即...
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![豉香蒸臘魚，鹹香適口超下飯怎麼做好吃]( "豉香蒸臘魚，鹹香適口超下飯怎麼做好吃")
- 主食材：臘魚半條，黑豆豉2大勺。配料：大蒜3瓣，生薑1塊，乾紅辣椒5個，小葱1顆，香菜1顆，色拉油1勺，料酒1勺，蒸魚醬油1勺。步驟1:準備食材。步驟2:臘魚切成小塊。用水浸泡兩個小時，去除部分鹹味。步驟3:姜蒜切末，乾紅辣椒切圈。步驟4:鍋熱油，放入薑末和一半的蒜末炒香。步驟5:放入黑豆豉和...
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![臘魚是先蒸再煎還是先煎再蒸的]( "臘魚是先蒸再煎還是先煎再蒸的")
- 一般是先煎後蒸。首先，將臘魚用清水洗淨，洗去灰塵，將臘魚分成幾塊，然後在鍋中加入足夠的水。首先，把水燒開。煮沸後，放入臘魚，加入少許料酒，煮5分鐘。臘魚要煮。這樣做之後，臘魚就不會有腥味了，而且臘魚的味道也會恰到好處，不好吃的話就會那麼鹹，肉也會更軟更嫩。時間到了，把臘魚拿出...
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![臘魚怎麼做]( "臘魚怎麼做")
- 1、將魚用熱水清洗乾淨（用熱水可以更快的將油污洗乾淨），用到切成小塊（方便烹飪）。2、將鍋清洗乾淨，倒入清水，開火，直到水沸騰。3、將魚塊倒入沸騰了的水中，主要將魚塊煮鬆散和去掉魚中多餘的鹽分（在醃製魚的過程中為了避免魚變味，會倒很多鹽）大概5-10分鐘，將魚撈出來。4、鍋子預熱，燒乾...
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![臘魚怎麼做好吃又簡單]( "臘魚怎麼做好吃又簡單")
- 製作臘魚時先將臘魚切成小塊，然後把魚塊倒入燒開的水中煮熟，撈出瀝乾水分後放入燒熱的油鍋中開小火慢煎，兩面都煎好後放入葱、姜、蒜、辣椒醬和其他佐料翻炒上色，然後加入小碗水燜煮收汁即可。需要準備的食材：臘魚、葱、姜、蒜、料酒、辣椒醬、食用油、水。提前將臘魚切成小塊...
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![蒸臘魚怎麼做好吃]( "蒸臘魚怎麼做好吃")
- 主食材：臘魚300克。配料：油1勺，葱1顆，生薑1塊，大蒜1顆，黑豆豉少許，紅椒1個，香油1勺，蒸魚豉油1勺。步驟1:臘魚塊解凍步驟2:將臘魚塊用温水浸泡去除部分鹹味步驟3:鍋熱油，放入臘魚塊步驟4:將臘魚塊煎到兩面金黃後盛出裝碗步驟5:豆豉，葱薑蒜紅椒切末步驟6:將煎好的臘魚塊擺入盤中步驟7:...
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![曬乾的臘魚怎麼做好吃?]( "曬乾的臘魚怎麼做好吃?")
- 曬乾的臘魚可以蒸，也可以做醬香臘魚，還可以做青椒臘魚。蒸魚需要先浸泡，然後煎三分鐘，再蒸上20分鐘。醬香臘魚和青椒臘魚的做法相對簡單，配上自己喜歡的配菜，加入佐料，進行翻炒後就可以出鍋了。需要準備臘魚、臘肉片、辣椒醬、豆腐乳、薑片、蒜片、芝麻油。將準備好的臘魚切成小...
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![臘魚怎麼保存]( "臘魚怎麼保存")
- 1、臘肉臘魚風乾後浸入植物油中，可保存一年不壞。2、在缸底放上竹架，撒點食鹽，將風乾的臘肉臘魚放入缸內，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然後用鹽水調泥封口，不要漏氣，可保存一年。3、將風乾的臘肉臘魚放入陶器，用布蒙好，蓋上木板，找一干燥處鋪上6～7釐米生石灰，將...
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![臘魚被老鼠咬了其他的還可以吃嗎]( "臘魚被老鼠咬了其他的還可以吃嗎")
- 最好不要吃了。被老鼠咬過的臘魚不能吃。老鼠體內攜帶多種病原體，嚴重時會危及生命。老鼠咬傷後可能已被感染，嚴重影響食品安全。老鼠吃的臘魚容易感染鼠疫。通常，被感染的臘魚應立即扔掉，以防止誤食對身體的影響。平時多注意飲食，選擇容易消化的食物。注意三餐的規律，慢慢吃。...
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![曬乾的臘魚怎麼做好吃]( "曬乾的臘魚怎麼做好吃")
- 曬乾的臘魚可以蒸，也可以做醬香臘魚，還可以做青椒臘魚。蒸魚需要先浸泡，然後煎三分鐘，再蒸上20分鐘。醬香臘魚和青椒臘魚的做法相對簡單，配上自己喜歡的配菜，加入佐料，進行翻炒後就可以出鍋了。需要準備臘魚、臘肉片、辣椒醬、豆腐乳、薑片、蒜片、芝麻油。將準備好的臘魚切成小...
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![臘魚被貓啃了還能吃嗎]( "臘魚被貓啃了還能吃嗎")
- 最好不要吃。貓的牙齒和身體上有許多寄生蟲和細菌。如果處理不當，食用後很容易引起感染，導致腸道內滋生寄生蟲或細菌性腸炎。人們不能吃貓舔過的食物。貓和狗都通過唾液傳播狂犬病病毒。不要吃貓舔過的食物。最好不要吃貓直接接觸的食物。因為貓身上有很多細菌，可能還有寄生...
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![幹鍋臘魚怎麼做]( "幹鍋臘魚怎麼做")
- 主食材：臘魚300克。配料：青紅辣椒適量，葱薑蒜適量，洋葱半個，花椒粒和幹辣椒適量，料酒適量，醋適量，生抽適量，胡椒粉適量，雞精粉適量，臘肥肉70克。步驟1:臘魚洗淨，瀝水備用步驟2:臘肉洗淨切薄片，備用步驟3:起鍋注入適量清水，放入五花肉煮沸後，撈出備用步驟4:接着放入臘魚，中火煮至沸騰，撈出...
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![尖椒炒臘魚怎麼做]( "尖椒炒臘魚怎麼做")
- 主食材：尖椒1根，臘魚100克。配料：小葱10克，幹辣椒2個，亞麻公社胡麻油適量。步驟1:先把需要的食材提前準備好。步驟2:臘魚用清水浸泡2小時以上，臘魚比較鹹中間記得多換幾次水。步驟3:小葱切碎備用。步驟4:尖椒洗淨控幹水分切成小塊備用。步驟5:泡好的臘魚用刀切成小塊。步驟6:鍋...
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![臘魚腩蒸芋頭怎麼做好吃]( "臘魚腩蒸芋頭怎麼做好吃")
- 主食材：臘魚腩300克，芋頭兩個。配料：花生油40克，泡椒5個，豆豉15克，大蒜籽3粒，姜1塊，生抽15克，蠔油5克，料酒15克。步驟1:食材準備步驟2:豆豉沖洗乾淨待用步驟3:姜蒜泡椒洗淨切粒步驟4:臘魚腩用温水洗淨切塊步驟5:芋頭去皮洗淨切塊步驟6:起油鍋，放入姜蒜泡椒豆豉爆香步驟7:放入臘魚腩...
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![僧臘,戒臘,夏臘是什麼意思]( "僧臘,戒臘,夏臘是什麼意思")
- 僧臘，戒臘，夏臘的意思是：示寂，佛教指佛、菩薩或高僧死去。示寂是比較謙虛的説法，圓寂的證量是比較高的，一般人達不到，一些高僧大德往生會用圓寂，但也不是特別的恰當，只是一種稱讚也敬意在裏面。只有佛才能稱得上圓寂二字。一、示寂示寂，佛教指佛、菩薩或高僧死去。示寂是比較謙虛的...
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![如何選購臘魚]( "如何選購臘魚")
- 1、看：臘魚肉質顏色應該是乳白色泛黃或紅色，如果肉質顏色發黑，則可能是選用劣質魚製成。2、按：用手指按魚身，感覺肉質結實，微有彈性，這樣的臘魚口感好，更富嚼勁，劣質臘魚手感油膩。3、聞：好的臘魚有獨特的魚香味，好的臘魚的魚腥味較輕。4、斷面：好的臘魚斷面組織緊湊，肉質光滑，無空洞；受...
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![臘八粥要放臘肉嗎]( "臘八粥要放臘肉嗎")
- 臘八粥要放臘肉嗎的答案是：不需要臘八節是中國的傳統節日，據説古代天子每年的臘月初八，為了祭祀神靈，用幹物拿來敬獻。代表豐收的意思。所以以後的每年臘月初八就有了用穀物等食物熬製的粥來敬獻農神。後來寓意更廣泛，還象徵着圓滿、吉祥、健康、和諧等。中國地大物博，南北方，以...
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維知科普網
