紅燜豬腳怎麼做好吃

主食材：豬腳適量，萵筍適量。

配料：料酒5克，葱適量，姜適量，桂皮1克，八角1克，香葉1克，幹辣椒適量，豆腐乳7克，鹽2克，老抽5克，生抽5克，蠔油5克，水適量，生粉適量，紅油適量。

步驟1:

豬腳焯水，加料酒煮熟，撈出備用。

步驟2:

熱油下豆瓣醬，葱姜，桂皮，八角，香葉，幹辣椒，放豬腳翻炒。

步驟3:

放豆腐乳炒勻，放鹽，老抽，生抽，蠔油，加水淹過豬腳，煮開。

步驟4:

換高壓鍋，壓十分鐘，湯汁煮萵筍，煮熟撈出。

步驟5:

放入豬腳，生粉勾芡，湯汁收濃稠，加點紅油，炒勻出鍋，撒上葱段。