怎麼做好吃的香腸土豆燜飯

香腸土豆燜飯的做法

做香腸土豆燜飯的方法很簡單。這道美食有點類似煲仔飯的做法，但相比之下又比煲仔飯省事很多。準備300顆大米，兩根香腸，一個土豆適量白蘑菇，豌豆，胡蘿蔔調料，用的生抽，老抽香油，老乾媽，耗油，葱花。我不喜歡吃辣的，也可以不放老乾媽。香腸最好選擇廣味香腸刺激的味道比較好。蘑菇土豆胡蘿蔔沒有什麼特殊的要求。

東西都準備齊全之後，把食材改道先把香腸切成薄片。口蘑切成片，胡蘿蔔切成大小合適的地兒，土豆也切成和胡蘿蔔差不多的地兒。鍋裏面先燒點熱水，加入一點鹽，水開之後把土豆下進去煮到變色。然後把米洗乾淨，就像平時燜飯那樣放水，水的多少就看自己的喜好掌握，如果喜歡吃偏硬一點的口感就按1:1的比例加入清水。

然後把土豆豌豆胡蘿蔔丁蘑菇一起都放在電飯鍋裏面，加入生抽老抽蠔油和老乾媽，將再滴入幾滴香油。拿個勺子攪拌均勻，然後在上面鋪上香腸。電飯鍋開煮飯鍵，米飯蒸熟之後不要立刻打開蓋子，大概燜15分鐘左右讓飯徹底熟透也能夠讓各種食材的味道融合開蓋之後再散入適量小葱花和黑白芝麻攪拌均勻好吃的，香腸土豆燜飯就做好了。

這樣的做法要比煲仔飯省事很多，如果喜歡吃青菜在米飯成熟之後再加入自己喜歡吃的青菜，不過青菜要提前用油炒一下，這樣拌到比飯裏味道更好吃。能夠搭配的食材也比較隨意，除了放胡蘿蔔丁之外，也可以放點洋葱，味道也是特別香的。但是洋葱不能放太多會掩蓋掉土豆和香腸的香味，只要適量少放一點。如果是喜歡吃那種脆脆口感的洋葱，可以在米飯成熟之後出鍋之前撒上點洋葱粒。