豬肝瘦肉粥怎麼做好吃

豬肝瘦肉粥的做法

要想豬肝瘦肉粥做的好吃要掌握幾個步驟。其實豬肝瘦肉粥的做法還是比較簡單的，但是如果做不好的話會吃起來很腥，所以在煮粥的時候調味就非常重要。今天教大家在家裏面做好吃的豬肝瘦肉粥。

第1步先準備食材。準備適量大米，豬肝，瘦肉，小葱，鹽，生薑粉，如果沒有生薑粉也可以用薑絲替代，很多人可能吃不太習慣生薑的味道，但做豬肝瘦肉粥必須要放點生薑才能味道更好，不喜歡吃可以少放一些。黑胡椒粉，醬油，香油，蠔油。

第2步要先煮粥，把大米洗乾淨放在鍋裏面煮10分鐘左右。煮粥的時間去準備其他食材，把瘦肉剁成碎末，豬肝切成片葱切成小段，全部都準備好豬肝，用清水沖洗乾淨。裏面加入生薑粉黑胡椒粉和一勺醬油攪拌均勻醃製這一步是必須要做的，不然豬肝吃起來很腥。

第3步醃製肉末。把肉末切好之後加入一勺醬油和適量蠔油，用筷子攪拌均勻，放在一旁醃製。肉末的顆粒可以根據自己的喜好，切成合適的大小，如果喜歡比較細膩一點的也可以切肉末的時候再用刀剁一下，讓肉末變得更加鬆軟。

第4步加入肉末。米粥差不多煮10分鐘左右，看上去微微湯有些發白，但米飯還沒有完全軟了，這個時候把肉末加進去，用勺子攪動一下，煮開之後再繼續煮10分鐘左右。觀察大米是否成熟，差不多八分熟的時候把豬肝再下進去煮熟。

第5步調味。調味這一步就非常簡單了，根據自己的喜好加入適量食用鹽，也可以加點白胡椒粉，味道非常不錯。如果喜歡吃葱味兒的話，也可以在出鍋之後適量的加上一點小葱，味道更加清香。