生肉該如何保存 生肉保存温度是多少

生肉該如何保存

經過最近這幾年的特殊情況，我們通常都會在家裏面儲存點糧食蔬菜肉類，以防萬一，可是肉類食品買回來以後存放的時間太久，就沒有新買的那麼新鮮，吃起來口感也不好，通常我們買回來的鮮肉吃剩下以後會直接放到冰箱冷凍裏面，有時候是特意多買點儲存起來。今天教大家幾個方法來讓肉的保鮮，時間能夠更長不會，因為儲存的時間太長，影響肉的口感。

 生肉在冰箱裏面保鮮的温度大概在零下18度左右，雖然這樣直接凍在冰箱裏面，肉不會壞，但是如果長時間冷凍的話，會影響肉質和口感，吃起來沒有那麼鮮美，因此在儲存肉的時候，可以在放進冰箱之前用高度白酒把肉的表面擦一下，然後用保鮮膜把肉分成大小適當的塊兒包裹嚴實，每次做飯的時候取出來一塊解凍過後就可以炒菜，這樣儲存的肉能夠比直接凍在冰箱裏面的味道更好一些。

 如果有條件的話，家裏面可以買一個抽真空機，其實價格也不高，百八十塊錢就能解決，買回來的肉吃不完用抽真空機放在密封袋裏面密封，好抽乾淨空氣之後再放在冰箱裏冷凍，這樣儲存的肉也是特別新鮮的，不會因為冷凍的時間太長而變了味道。

 還有一種儲存方法也是比較簡單的，我們平時吃的鋁箔零食袋子不要扔，開口的時候可以用剪刀在上面剪一個口子，吃完零食把袋子用清水沖洗乾淨，晾乾買回來的肉放在袋子裏面，然後把袋子捲起來，用皮筋兒把口紮上放在冷凍室，這樣肉也能夠起到長久保鮮的效果。家裏儲存肉類是沒錯的，但是吃的時候需要注意先吃最先買的肉，那樣可以避免如長時間儲存影響口感。