茄子如何保存

茄子皮上覆蓋一層蠟，這層蠟會使茄子發光，可以保護茄子，一旦這層蠟被損壞，茄子就會被微生物破壞而腐爛，所以不要用水沖洗，以防下雨、碰撞、受熱，存放在陰涼、通風、乾燥的地方。

1、一般情況下，我們可以把茄子用塑料袋或塑料薄膜包好，然後放在乾燥的紙盒裏，再把紙盒放在陰涼通風的地方。

2、我們也可以用草紙把茄子包起來，然後把茄子面朝上放在紙盒裏，再放在陰涼通風的地方。

4、如果要切開保存茄子，可以把茄子切成片，用油稍微炒一下，然後把炒好的茄子放到冰箱裏冷藏，等用了再拿出來。