生薑的保存

生薑的保存：鹽水浸泡法、烘乾法、密封保鮮法：

烘乾法：將生薑的外皮用吹風機吹乾，這樣能放置一個禮拜；鹽水浸泡法：在一個容器中加入清水以及適量的鹽，並攪拌至融化，把生薑放進鹽水中，當生薑的表面包裹上了一層鹽晶，這樣能夠存放兩個月左右；密封保鮮法：將洗乾淨的生薑自然放幹後，用保鮮膜包裹起來，最後放進保鮮層即可。

生薑是姜科、姜屬下的植物，又叫做姜、姜皮、百辣雲等，也是多年生的草本植物的新鮮根莖，其品種較多，有山農一號生薑、山東昌邑面姜、青州小黃姜等。其根莖、葉、栓皮都可以入藥使用。生薑的原產地是在東南亞的熱帶地區，喜歡濕潤、温暖的氣候，抗旱以及耐寒能力比較弱。