臘肉的保存方法

臘肉該如何保存

首先在保存臘肉時將臘肉切成小塊，然後放入真空的包裝袋中，此時外面可以多包裹幾個密封袋，直接將臘肉跟密封袋一同放到冰箱當中進行保存。之所以要放特別多的密封袋，主要是為了避免臘肉串味，同時也能夠起到保存的效果。

其次在保存臘肉的時候，一定要將臘肉清洗乾淨，放到一邊風乾之後，在臘肉上包裹保鮮膜，放到冰箱冷凍。一般通過冷凍的方式，保存臘肉一年沒有問題。不過小夥伴們還是要注意臘肉的口感要好，通常情況下，建議風乾。如果説臘肉冰凍的時間較長，哪怕沒有壞，口感也不如之前好。

在保存臘肉時，也需要注意周圍的温度。如果温度正常低於20度，那麼可以室內進行保存。通常情況下，直接將臘肉放到陰涼通風處懸掛保存即可，一般可保存三個月左右。如果室內的温度和濕度越低的話，保存的時間越長，反之就會保存的時間越短。