雞胗是雞的哪個部位？

雞胗是雞的哪個部位？的答案是：胃部。

雞胗是雞的胃部，也叫雞肫、雞內金、雞菌乾等，是幫助雞消化的。雞胗中含有的蛋白質很豐富，可以為身體不虛，促進人體的生長髮育，能夠緩解營養不良及體質虛弱。雞胗可以幫助雞消化小石子，具有利尿、通淋、化石的功效，可用於治療膽結石、小便不利等病症。雞胗中含有胃激素，可以促進胃液的分泌，調節腸胃的消化功能。此外，雞胗中還含有鐵元素，可以促進鐵的吸收，起到補血，提高記憶力等的功效。

雞胗是一種食物，也可以藥用，對身體有很好的發揮效果，提高身體免疫力，營養成分居多。雞胗，是雞的胃臟，即雞盹、雞菌幹、雞內金。禽類的胃分肌胃和腺胃。腺胃較小，主要是分泌胃液，肌胃較大，且肉質較厚，主要負責儲存和磨碎食物，所以可以説雞胗就是雞的胃。

因為雞並沒有牙齒，所以雞吃進東西后，要先用砂囊把食物和砂子混合磨碎。食物進行物理消化，才能進一步攝取營養成分。所以我們可以發現雞胗的內壁很厚，而且也會發現雞在進食的過程中也會吞進一些砂石，所以雞胗也叫做雞的砂囊。

雞胗對人類的腸胃有一定調理作用，能加快腸胃蠕動，促進消化液產生，對人類的消化不良和積食腹脹以及腸胃功能減退，都有一定調理和緩解作用，在日常生活中，它最適合那些腸胃功能不全克，消化不良的人羣食用。雞胗還能温補腎陽，能提高男性性功能，它對男性性功能減退和腰膝痠軟以及陽痿早泄等症，都有一定緩解作用。

1、焯時一定要大火，打一個滾就撈出，吃得就是一個脆，焯老了就嚼不動了。

2、配洋葱為了減少的異味，配柿子椒是為了養眼。

雞肉鮮美且雞肉蛋白質的含量頗多，鉀硫酸氨基酸含量豐富，維生素A的含量和牛肉和豬肉相比更高，雞胸肉中微量元素硒對人體有好處。雖因現代禽類工廠化養殖方式會導致肉雞一定程度上的脂肪升高蛋白質下降，但雞肉不是高膽固醇食品，尤其是雞胸肉，營養價值更要優於豬肉，熱量也更低。有條件的消費者建議食用散養雞，一方面雞肉的口感更好，另一方面杜絕藥殘和重金屬超標。

科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。