鳳筋是哪個部位的

鳳爪筋簡稱鳳筋是一道美食，主要製作材料有水發雞腳筋、紅尖椒，配料有葱段、幹椒粉，調料有白酒丶白醋、紅油等。該道美食製作簡單，味道鮮美營養價值極高。

鳳筋，即雞爪筋，經人工抽出後乾製而成。其形呈鳳爪叉開，圓條狀，色白或淡黃，半透明。成品以個大完整、乾燥、無黴變、無蟲蛀、色白者為佳。