雞白子是什麼部位

雞白子一般指的是雞的腎，而雞腎是雞的一種器官，是雞的泌尿系統的一部分。

雞白子是一種很美味的食材，許多人在喝酒的時候，都會炒一盤雞白子當做下酒菜。炒雞白子之前要先準備一些柿子椒、芹菜、雞白子等主要的原材料，然後把柿子椒和芹菜切成條以備用。

製作時，先在鍋中倒入適量的食用油，等到油温合適的時候倒入準備好的雞白子，然後不斷地翻炒，再加入少許的鹽，爆炒到八成熟後將雞白子盛出來備用。再將蒜、青椒、芹菜倒入鍋中，加適量的食用鹽進行翻炒，翻炒一段時間之後，將雞白子放入鍋中一起炒，再加入少許醬油翻炒，兩分鐘後就可以出鍋了。