怎樣做滷肉健康又好吃？

操作方法

01

首先需要準備的食材有：五花肉或者一些你喜歡的食物，幾個雞蛋，老滷，鹽，冰糖，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，生抽，老抽，幹辣椒。

02

將五花肉洗乾淨後，涼水下鍋煮開後再繼續煮5分鐘左右，然後撈起備用，這樣可以焯掉豬肉的血水；雞蛋煮熟剝皮備用。

03

取一口鍋，鍋中加入老滷，花椒，辣椒段，薑片，葱段，大蒜，生抽，老抽，鹽，八角，桂皮，冰糖等，加水一起煮。

04

等待水沸騰後，將處理好的五花肉切成小塊放進去，煮一兩個小時，加入雞蛋，煮10分鐘左右，然後關火浸泡幾個小時，味道更加鮮美。