梨怎麼做好吃又健康

1、梨怎麼做好吃。梨具有潤肺清燥、止咳化痰、生津解毒的功效。紅酒中含超強抗氧化劑—SOD，能清除身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化。兩者結合，不僅能夠美容養顏，加速血液循環，還有潤肺抗氧化的功效，做法又簡單。實在是居家必備，應時應節的好甜品啊！

2、紅酒燉雪梨。主料：雪梨2個，輔料紅酒300ml，冰糖1塊。

3、步驟。取300ml紅酒，倒入小燉鍋中。依個人口味加入冰糖一塊，中火煮開。利用煮紅酒的時間給梨削皮，對半切開後去核。紅酒煮開後放入處理好的雪梨，不斷地用勺子將紅酒淋在未能浸泡湯汁的雪梨上，幫助上色。加蓋小火燉20分鐘，其間每5分鐘將雪梨翻一個面，使其入味均勻。燉好後離火冷卻後裝盤即可食用。

4、小貼士。雪梨容易氧化，利用煮紅酒的時候處理雪梨，這樣處理完紅酒也煮開了，可以直接燉，減少了空氣對雪梨的氧化。紅酒在煮制的過程中酒精揮發，煮完剩下的紅酒可以直接飲用，對於美容很有幫助。梨怎麼做好吃

5、冰糖雪梨棒棒糖。用料：雪梨汁180克-200克，黃冰糖150克，麥芽糖50克。

6、做法。買這種大梨子水分足，冰糖敲碎點好融化，配方可以靈活運用，麥芽糖，冰糖，哪個多點都沒事，只要熬到位都不影響成品，梨子用點鹽把皮洗乾淨，用料理機榨成汁，我是用破壁機打碎了後過濾的。用密一點的篩子過濾了3次。把梨子汁，冰糖，麥芽糖倒進不粘奶鍋，或者厚底不鏽鋼奶鍋裏

7、中火燒開，用漏勺把梨子的泡沫打掉，轉小火慢熬。

8、熬到130度到140度左右。沒有温度計的，用筷子蘸一下滴水裏馬上變硬就可以了，離火用刮刀攪拌至泡沫消失，就是圖片上的這個狀態

9、用個小調羹快速的放入模具裏，我最後一個猴子冷了硬了，又重新加熱了一下，做出來顏色不一樣，比較模糊，等20分鐘左右，冷卻後脱模就可以了。

10、這個方子做了10顆棒棒糖。脱模後趕緊裝袋子包裝好。

11、梨醬。用料：梨子肉900g，冰糖250g，檸檬(可省略)1個。

12、做法。梨子去皮去核，切成小塊(我用了三個大碭山梨，約有900克)，放入燉鍋，擠入一個檸檬的檸檬汁，檸檬是天然的防腐劑，沒有也可不加，放入燉鍋，燉四個半小時

13、大概燉半個小時後加入250克冰糖，我是梨子肉放滿了，放不下冰糖，如果燉鍋大或者梨子肉少，一開始就可以加入冰糖，這一步就不需要了，燉好後把梨肉梨湯都倒入不粘鍋，中火熬10分鐘，再轉小火熬至收汁，我用了30分鐘

14、煮好後呈現漂亮的琥珀色，差不多就是這樣的。稍微冷卻一下裝瓶，冷了密封保存，我的量裝380ml的玻璃瓶剛剛好~放冰箱一個月沒問題，取用的勺子記得無水無油哦~

15、小貼士。梨子皇冠梨、碭山梨啥的都行，我都是挑大的梨，你要不嫌麻煩用香梨也行！

16、冰糖隨意，看個人喜好！

17、用小火熬時記得看火，越到後面越容易粘鍋，雖然用的是不粘鍋！

18、試過燉好後用大火熬，收汁很快，成品偏幹！

以上的就是關於梨怎麼做好吃又健康的內容介紹了。