木耳怎麼做好吃

木耳的做法

對於喜歡吃木耳的人來説不管怎麼做都很好吃，木耳可以用來炒菜也能涼拌。但是不管怎麼吃都需要把木耳提前泡發，在泡發木耳的時候要用45度左右的温水。加入水之後再加入一勺麪粉，用力的搖晃均勻，再浸泡半個小時左右，這樣泡發的木耳既乾淨又泡發得很快。需要注意的是泡發的木耳要儘快食用，不能一直在水裏面浸泡，那樣有可能會產生有毒的物質，影響身體健康。

涼拌木耳是一道非常好吃又爽口的涼菜。一年四季都可以吃。燒一鍋開水把提前泡發好的，木耳放進去，超燙一兩分鐘撈出來，用涼水沖洗乾淨，放在大碗裏面，加入食鹽，洋葱絲，香菜，尖椒絲，上面放上點白芝麻，適量蒜末，再加入點辣椒麪鍋，裏面燒一勺熱油，放入花椒粒炸香，趁熱把油澆在辣椒麪上面，3陳醋味極，鮮白糖，味精攪拌均勻，好吃的涼拌木耳就做好了。

木耳炒雞蛋也是我們家裏嘗試的一道菜。雞蛋的營養價值我們都知道，木耳同樣也是非常具有營養價值的一種菌類，能夠有清理腸道垃圾的作用，做法也很簡單，提前爆發的木耳洗乾淨掰成小朵。碗裏打入兩個雞蛋鍋裏面加入適量食用油，把雞蛋下鍋炒熟，然後出鍋裝在碗裏面備用，鍋裏面重新加入適量油加入葱花，炒香再把木耳放進去，加鹽，蠔油醬油，翻炒均勻分，再把雞蛋倒進去繼續翻炒均勻，出鍋之前淋上水澱粉勾芡即可。

肉炒木耳，肉炒木耳和雞蛋炒木耳的，做法差不多，可以使用雞胸肉，也可以使用普通的豬瘦肉，不過不管是用豬肉還是雞肉，都需要把肉片切好之後，用水沖洗乾淨，然後加入水澱粉漿一下，這樣炒出來的肉質口感更鮮嫩，炒的方法非常簡單，先把肉用油滑散炒熟，然後鍋裏面再加入油，放入葱花炒香，然後加入配菜，再把木耳放進去，大火炒至蔬菜，短生在調味之後，加入提前炒好的肉片，然後淋入水澱粉勾芡出鍋。