木耳泡多久可以吃

一般來説，用熱水泡發木耳更快一些。

木耳用涼水泡的原因

因為水温過低，水只能慢慢的滲透到銀耳當中。而熱水更易被銀耳吸收，所以泡發時間也相對較短。 不過相對而言，冷水泡發的方法能最大程度的泡發最為完整的木耳。而且泡出來的木耳形狀透明，口感最好。

水温在60度以上，一般只需20分鐘木耳即可泡發。如果是用冷水泡發的話需要3-4個小時。然後將木耳在開水中煮2—3分鐘左右就熟了。當然也可以將木耳用來製作涼拌木耳、木耳炒肉等等。木耳是營養非常豐富的食材，老年人和兒童都適宜食用。