木耳要怎麼清洗

如何清洗木耳

清洗木耳要講究一些小技巧，才能讓木耳洗得更乾淨也更輕鬆。木耳放在清水裏面泡發，大約需要泡兩個小時左右，才能充分的爆發出來，清洗的時候可以在木耳裏面撒上一些澱粉，浸泡10分鐘左右，然後再不停的輕輕抓捏，這樣能夠把木耳裏面細小的沙粒以及灰塵都輕鬆的洗掉，澱粉能夠吸附這些髒東西，用澱粉或者麪粉清洗木耳更乾淨有效。

也可以用食鹽清洗木耳，泡木耳的時候在裏面加入適量食鹽，等木耳變軟之後，再用手輕輕的搓洗，就會看見水會慢慢的變得渾濁，這樣反覆搓洗幾次，直到水變清澈，木耳也洗乾淨了。也可以用小蘇打清洗木耳，小蘇打是屬於鹼性的物質，去污能力特別強，用小蘇打野乾淨衞生，用起來也很方便，在水裏面加入適量小蘇打，反覆揉搓清洗乾淨就可以。

大多數人為了吃木耳比較方便，都提前把木耳泡好。吃的時候取一點直接吃。但也有傳聞説木耳泡的時間長了會中毒，如果吃這樣的木耳很有可能造成嚴重的後果，不利於健康。你所説的浸泡時間長可能是10天半個月的時間，在浸泡的過程中導致木耳出現細菌感染，產生黃麴黴素，青黴素等有害物質才會出現中毒的現象，所以也不需要過度擔心。

我們平時吃木耳基本上都是當天泡當天吃，或者是泡一晚，第2天就吃掉了，不會產生有毒物質。不過在浸泡的時候也要注意室温，夏季的時候食物是特別容易變質的，如果前一天晚上泡沫就需要放在冰箱裏面浸泡，避免室温太高導致木耳出現變質的情況，也是不健康的。冬季的時候只要在常温的條件下浸泡，泡好之後儘快吃完。