千頁豆腐怎麼做

千頁豆腐，是一種富含蛋白質的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳餚，比如我們今天做的幹鍋千頁豆腐。

製作時間：30分鐘

難易程度：一般

口味：麻辣

分類：炒菜

主食材：千頁豆腐250克、五花肉50克、青椒1個、紅椒50克

輔料：幹辣椒6個、花椒2克、豆瓣醬1勺、姜1塊、洋葱50克、大蒜2瓣

步驟：

1、紅椒去蒂切菱形小塊；

2、洋葱切小塊；

3、青椒去蒂切小塊；

4、五花肉切片；

5、姜一塊切片；

6、蒜2瓣切片；

7、幹辣椒剪成段狀備用；

8、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱；

9、放入千葉豆腐，炸制1分鐘，撈出瀝乾；

10、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱；

11、放入五花肉，翻炒至微焦；

12、放入豆瓣醬1勺，炒出紅油；

13、放入姜蒜片，花椒，幹辣椒，炒香；

14、放入洋葱和青紅椒，炒至斷生；

15、加入千頁豆腐，翻炒均勻；

16、加入生抽1勺，鹽半勺，雞精半勺，炒勻後即可。