千頁豆腐是什麼做的

千頁豆腐是以大豆分離蛋白和水為主要原料製作而成的。

千頁豆腐有很多種吃法，它既可以單獨做成一道菜，又可以作為食物材料來使用。千頁豆腐的湯汁吸收能力超級強，並且千頁豆腐的口感滑嫩鮮美，十分可口美味。

豆腐是一種營養豐富又有着悠久歷史的食材，含有豐富的優質蛋白，有着“植物肉”的美稱。

我國是豆腐的發源地。相傳，淮南王劉安的母親非常喜歡吃黃豆，但有一次她的母親因為生病不能吃整粒的黃豆，於是劉安就派人將黃豆磨成粉。但是又怕黃豆粉太乾，所以在黃豆粉中衝入了一些水將其熬成了豆乳，又擔心味道寡淡，便放了些鹽進行滷製，結果凝成了塊狀的東西，即豆腐花。最後劉安的母親吃了之後很高興，病勢也得以好轉，於是豆腐就流傳了下來。