冷吃兔怎麼做
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食材:
兔肉、姜、小葱、青花椒、幹辣椒、生抽、辣椒粉、花椒粉、五香粉、白糖、醋、鹽、雞精。
步驟:
1.薑切片,幹辣椒剪段。
2.兔肉洗去血水,放入鹽1勺、薑片、小葱、青花椒2克拌勻醃製10分鐘,醃好後取出薑片、小葱。
3.油温燒至6成熱,放入兔肉炒3分鐘。放入幹辣椒、青花椒5克炒勻,加入100克清水、五香粉2克、生抽1勺炒幹水分。
4.放入辣椒粉4克、花椒粉2克、雞精1勺、白糖半勺、醋2克小火炒勻,淋入1勺食用油拌勻後盛出,待冷卻後即可食用。
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