炒雞的做法？教你怎麼做炒雞

炒雞是一道很下飯的家常菜，那麼炒雞怎麼做？請看下文。

工具/材料

姜、醬油、料酒、鹽、耗油、蒜、葱、香菜

操作方法

01

將雞洗淨，切塊，放入醬油、料酒、鹽一起醃製半個小時。

02

炒鍋中倒入少許油，待油冒泡後，將薑片、蒜末、葱白倒入鍋中爆香。

03

接着將醃製好的雞肉倒進去，小火翻炒，炒到7分熟後，倒入少量清水，再倒入耗油蓋上鍋蓋煮一會。

04

熟倒汁水快乾後，將香菜切碎放進去，炒兩下，香噴噴的炒雞就可以出鍋了。