炒雞腿的做法

炒雞腿的做法：

1、將菜椒去頭切圈，姜切絲，蒜切片，紅辣椒切片。

2、將雞腿切開，放入鍋中，下入薑片，煮沸後清洗撈出。

3、鍋中倒入少量的油，放入姜、蒜、辣椒炒香，雞腿下入鍋中。

4、加少許老抽、蠔油、米酒、鹽、白糖。

5、中小火燜煮15分鐘，撒入切好的菜椒、青辣椒即可出鍋。

拓展資料：

雞腿烹飪指導：

1、擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。

2、為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎後淋上醋食用。

3、在燒煮之前，應將整隻雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。

4、常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血症，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

5、以營養的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。

6、薰醬雞腿口感醇厚，澤紅潤，酥嫩適口，不宜變質。適合各種人羣。