麻辣拌餃子怎麼做好吃

主食材：速凍餃子18個。

配料：油潑辣子適量，生抽適量，香醋適量，花椒粉適量，大蒜2瓣。

步驟1:

主料：速凍餃子或者新鮮餃子15個
輔料：油潑辣子、大蒜、生抽、香醋或者陳醋、芝麻醬、花椒粉、香葱2根

步驟2:

大蒜切末，香葱切末，芝麻醬用香油調均勻，速凍餃子提前拿出來解凍一會，這樣煮餃子不易破皮，湯鍋加清水，大火燒開，下速凍餃子，加少許的鹽一起更好，餃子更有韌勁，不易破皮

步驟3:

等餃子煮開以後，加兩次涼水，再次煮開，開鍋煮皮，蓋鍋煮餡，這是煮餃子的法則

步驟4:

看到餃子圓滾滾的飄起來，就説明餃子煮熟了，撈出來

步驟5:

取一個小碗，加生抽和香醋、大蒜末、油潑辣子，花椒粉拌均勻，

步驟6:

倒進餃子裏面拌均勻

步驟7:

再倒進調好的芝麻醬，拌均勻

步驟8:

撒上白芝麻和香葱末即可上桌吃了，香辣開胃，醬香味濃，真是和熱乾麪有一拼了。