麻辣幹拌麪怎麼做好吃
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主食材:泡麪兩包,生薑三片,蒜三瓣,小米椒5-6個,小葱適量。
配料:生抽6克,醋8克,花椒油6克,鹽2克,雞精2克,油潑辣子適量。
步驟1:泡麪我準備的是超市買的快手面條,沒有調味品,麪條兩包我稱了一下是95克,如果人少一包就夠了
其他食材根據個人口味決定,喜歡吃蒜,蒜可以多加,不能太吃辣。辣椒少點就行,隨自己口味訂
鍋裏水燒開。開始煮麪
步驟3:一邊煮麪,一邊準備拌麪餡。沒有料理機,自己用刀剁,一定要剁碎。這裏説一下。如果沒有料理機。先備餡,再煮麪
步驟4:蒜,姜,小米椒,生菜一起打碎
步驟5:儘量碎點拌麪才好吃
步驟6:如果用料理機。中途看看狀態
步驟7:是不是很碎呢
步驟8:接着加入生抽,鹽。雞精。油潑辣子,醋。花椒油,沒有花椒油用5克花椒麪代替
步驟9:再放入煮好的麪條,拌均勻即可
步驟10:如果喜歡吃辣,可以再切點米椒,撒點葱花
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