麻辣拌怎麼做好吃

主食材：蓮藕適量，土豆適量，配菜適量。

配料：大蒜適量，小米辣一勺，蠔油一勺，葱花一勺，辣椒粉一勺，白芝麻一勺，生抽兩勺，食鹽適量，芝麻醬適量。

步驟1:

先來做麻辣拌的靈魂。準備一些大蒜，喜歡就多放一點，一勺小米辣、一勺葱花、一勺辣椒粉、一勺白芝麻，澆上熱油，攪拌均勻

步驟2:

再來兩勺生抽、一勺陳醋、適量食鹽、一勺蠔油，多來點芝麻醬，攪拌均勻備用

步驟3:

蓮藕、土豆切成薄片，需要把水澱粉清洗掉

步驟4:

下入開水鍋中煮一分鐘左右，土豆看起來是透明的就可以了

步驟5:

過一下涼水，這樣口感會更脆

步驟6:

把剩下的配菜通通下入鍋中，原則就是不容易熟的，先下進去，容易熟的最後再下

步驟7:

然後再一起撈入碗中，倒入麻辣拌的料汁，攪拌攪拌就可以開吃了