陳醋拌餃子怎麼做

陳醋拌餃子做法：

食材：水餃一份，清醬油2小匙，陳醋1小匙，100%白芝麻油、香油1/2小匙，醬油膏適量，葱粒或香菜適量

1、起鍋燒熱水，將水餃煮熟；

2、煮水餃時，碗中先將調味料調好，加入陳醋，白芝麻油，香油；

3、撈起煮好的水餃；

4、拌勻之後，淋上一圈醬油膏及葱粒或香菜。

拓展資料

餃子是中國傳統食物，以麪皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。

醋是一種發酵的酸味液態調味品，在我國已有2000多年的食用歷史。醋的種類很多，其中以米醋和陳醋為最佳。食醋在烹調中為主要的調味品之一，以酸味為主，有芳香味，用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過程中使維生素C減少損失，還可使烹飪原料中鈣質溶解而利於人體吸收。

陳醋是食醋的一種，原料及前期工藝也同一般食醋，只是經過了陳釀工藝，如傳統的“夏伏曬、冬結冰”工藝。其醋含水分少，色濃，味香綿，品質為其他醋所不及，並能長期貯存，故名陳醋，陳醋中最出名的要數山西老陳醋，它的生產至今已有三千餘年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽。