麻油菌菇拌菜怎麼做好吃
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主食材:白玉菇150克,幹木耳10克,苦菊80克。
配料:胡蘿蔔一小段,鹽1小勺,醋3湯勺,糖1湯勺,麻椒油幾滴,香菜3棵。
步驟1:苦菊洗乾淨,用小蘇打水浸泡10分鐘後,在清洗幾遍
步驟2:白玉菇用開水煮5分鐘,煮熟
步驟3:苦菊控幹水分,白玉菇過涼備好
步驟4:黑木耳泡發後焯水煮熟
步驟5:煮好的木耳同樣撈出控去水分
步驟6:香菜洗乾淨
步驟7:苦菊隨意撕成小段,放入白玉菇,為了增色,我又放了幾片煮熟的胡蘿蔔片
步驟8:在放入香菜段和木耳備好
步驟9:大蒜切末狀
步驟10:炒鍋放油,把大蒜末炒變色,出香味
步驟11:炒好的蒜末放入蔬菜中
步驟12:放入鹽、糖、醋拌勻
步驟13:最後在滴入花椒油拌勻即可裝盤
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