有什麼食物最適合做蒸菜

好吃的蒸菜推薦

有很多食物都適合做蒸菜，比如排骨，肉，魚，大蝦等。蒸菜比較適合在夏季的時候吃，相比於其他的烹飪方法，蒸菜更加清淡，少油少鹽，而且營養價值比較高，不管是大人還是孩子都可以吃，做法簡單，同時能夠保留食材本身的鮮味，尤其是與人們常説給一條魚，最好的待遇就是蒸了它，由此可見蒸魚是多麼好吃的，今天就分享給大家幾道蒸菜的做法，在家裏面可以嘗試一下。

清蒸魚：清蒸魚對於魚的品種沒有什麼太高的要求，似乎哪一個品種的魚都可以用來清蒸。我是比較喜歡吃鱸魚的，口感鮮嫩刺兒也少。清蒸鱸魚做法也很簡單，把鱸魚表面的粘液都刮掉沖洗乾淨，然後背部開刀切點薑絲和葱絲塞到背部裏面，盤子底下墊上葱段薑片。然後把鱸魚放上去，冷水下鍋，水開上汽之後蒸8分鐘。出鍋之後把葱段薑片都去掉，再撒上提前切好的薑絲葱絲。倒上適量蒸魚豉油鍋裏面燒一勺熱油，趁熱把油倒在薑絲上面，簡單的清蒸魚就做好了。

蒸排骨：蒸排骨的做法也很簡單，使用京牌切成小段放在盆裏面，加入一點鹽和一大，把麪粉用力抓拌均勻大概抓揉5分鐘左右，讓麪粉把排骨裏面的血水都吸出來，然後用清水沖洗乾淨。我準備點蒜末，再切適量葱絲和薑絲一起放到排骨裏面。加入蠔油胡椒粉生抽。適量食鹽抓拌均勻，醃製20分鐘左右，然後把排骨均勻的碼放在盤子裏面，蒸鍋燒水。把排骨放進去，大火蒸20分鐘，出鍋之後挑出葱絲和薑絲，再碰上點熱油，好吃的蒸排骨就這麼簡單。

蒸扣肉：對於愛吃肉的人來説，蒸肉是不可錯過的美食。先把一塊五花肉洗乾淨，放在冷水鍋裏面，加入薑片葱段，料酒大火燒開轉成小火，煮15分鐘左右，用筷子扎一下，能夠輕輕穿透，撈出來稍微涼一下切成薄片。把五花肉片皮朝下碼放在碗裏面，上面放上葱段薑片，適量豆豉，喜歡吃梅乾菜的也可以炒點梅乾菜放上去。再加入適量鹽，蠔油雞精，味極鮮醬油一點點清水，然後水開，上汽大火蒸，半個小時出鍋之後拿個盤子刀口出來完美的蒸扣肉就做好了。