夏天適合吃的菜是哪幾種

適合夏天吃的菜

炎炎夏日總會沒什麼胃口，可以吃一些比較清淡的菜，比如拍黃瓜，涼拌苦瓜，素炒油麥菜，涼拌海帶。這些菜都比較清淡，也很開胃，大夏天熱的不知道吃什麼，就拌點這樣的涼菜，喝點小粥挺好。今天給大家分享這幾道菜的家常做法，其實都是非常簡單的，哪怕是平時不下廚房的人也能做出來。

夏天餐桌上必備的一道菜，那就是拍黃瓜了，黃瓜可以説是一種多用途的蔬菜，能炒能辦拌，不管怎麼吃味道都很好。拍黃瓜的做法簡直就是容易到沒朋友的地步。把黃瓜洗乾淨，裝在密封袋裏面，放在案板上，用刀拍碎。如果喜歡吃容易入味一點的，就拍小點塊。拍好的黃瓜裝在大碗裏面，吃片黃瓜是一定要配大蒜的，拍上幾瓣大蒜切成蒜末放在黃瓜上面。調味品也比較簡單，鹽味精，香菜，辣椒油，陳醋白糖。就這麼簡單的幾樣，攪拌均勻之後就是一盤酸辣爽口的拍黃瓜。

夏季的時候可以吃點涼拌苦瓜，清熱解暑，降火祛燥。不僅能夠開胃，也是很好的養生保健食品。我們來做一個涼拌苦瓜，能夠最大程度的減輕苦瓜的苦味兒。把苦瓜從中間拋開去掉裏面的籽切成薄片放在淡鹽水裏面浸泡一會兒，然後沖洗幾遍，如果是喜歡骨味比較濃的，可以直接生的涼拌。如果怕太苦也可以用開水燙一下再拌。苦瓜裏面放適量的蒜末鍋裏面燒油油熱以後放上幾粒花椒兩袋幹辣椒炸香之後，直接把熱油倒在蒜末上，激發蒜末的香味，調味料用鹽和味精一點白糖攪拌均勻就可以了。

素炒油麥菜可以説也是特別清熱的一道菜，夏天的時候不喜歡吃油膩的東西，炒點油麥菜也是特別爽口的。把油麥菜洗乾淨烘乾水分，切成自己喜歡的長短放在盤子裏面切適量葱花蒜末，鍋裏面油熱以後，把葱花和蒜末下進去炒香，再把油麥菜倒進去快速翻炒，加入適量鹽，蠔油翻炒均勻即可出鍋。