碳水化合物食物有哪些

所以實際上很多人認為並沒有吃很多的糖，但是為什麼血糖還會很高，就是因為吃了太多的主食，像面、米其實都是多糖。一些經濟作物，也類似於澱粉，像土豆、紅薯也含碳水化合物。所以，一定要酌情根據自己的血糖情況選用。

大多數的糖類如白糖、紅糖、冰糖等都含有較高的碳水化合物，在自然界中廣泛分佈，容易獲取。谷物是人體攝取碳水化合物的重要來源之一，比如我們日常會經常能食用到的大米、小麥等，每100克大米中所含有的碳水化合物可達到75克。

何為碳水化合物：

它是由碳、氫和氧三種元素組成的，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，所以被稱之為碳水化合物，是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物可分成兩類：一是人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖，二是人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。