秋冬季節適合吃的蔬菜

適合秋冬季吃的蔬菜有哪些

適合秋冬季節吃的蔬菜有很多，比如蘿蔔，大白菜，芹菜。俗話説，冬吃蘿蔔夏吃薑不用大夫開藥方。普通的蘿蔔白菜是最好的養生保健食材。今天分享給大家幾道用蘿蔔，白菜，芹菜做的家常菜。其實做法都比較簡單，但是簡單的食材也能吃得多樣化，讓我們吃起來不再那麼單調。同時也不會造成蔬菜裏面的營養流失。

蘿蔔絲肉丸湯特別適合秋冬季節，熱熱的湯有很好的滋補效果。先把蘿蔔切成細絲。準備適量葱花薑末。選擇三分肥七分瘦的肉餡兒，加入葱花薑末，適量鹽，十三香，蠔油，味極鮮，攪拌上勁兒。鍋裏面燒一點油，把葱花和薑片放進去，炒香蘿蔔絲放進去，大火炒至變色，加入適量開水轉成最小火。然後把調好的肉餡一個一個的擠成肉丸，放在蘿蔔湯裏面。大火燒開之後煮2~3分鐘，加入適量鹽，胡椒粉，調味即可。

秋冬季節每家裏都會儲備一些大白菜。大白菜的營養價值是特別高的，含有的維生素以及粗纖維都很豐富，秋冬季節常吃大白菜也有很好的保健養生效果，最簡單的吃法就是醋溜白菜。把白菜片成自己喜歡的片，再準備適量蒜末，薑末，葱末。鍋裏面油燒熱以後，把葱末薑末放進去，再放兩個幹辣椒，炒香把大白菜放進去，快速翻炒至變色加入式的鹽蠔油，調味翻炒均勻之後再加入老陳醋和一點白糖，快速翻炒均勻即可出鍋。

芹菜也是特別適合秋冬季節吃的一道菜，尤其是中老年人三高的人羣，特別適合吃芹菜。芹菜最簡單的吃法也是能夠最好保留青菜營養的吃法就是涼拌。芹菜洗乾淨去掉老葉，切成大小合適的段放在盆裏面，加入適量蒜末鹽，味精，一點白糖。鍋裏面少燒一點油，放入幾粒花椒炸香，然後把油倒在蒜末上面炸出香味攪拌均勻，好吃的涼拌青菜就完成了。