涼拌花蛤的做法

主食材：花蛤500克，小米椒4個，蒜3個，大葱1根，小葱適量，鹽適量，食用油少量，生薑適量。

配料：米醋20克，生抽15克，蠔油5克，料酒少量，花椒粒少量。

步驟1:

準備食材，鍋中倒入飲用水燒開

步驟2:

燒水的時間切好配菜

步驟3:

水開放入花蛤，加入葱、花椒、生薑

步驟4:

煮沸再加少量料酒煮五分鐘

步驟5:

撈出花蛤

步驟6:

生薑末和蒜末用熱油潑一下

步驟7:

加油潑辣子、米醋

步驟8:

生抽

步驟9:

蠔油

步驟10:

攪拌均勻，再根據自家口味添加鹽拌均勻

步驟11:

倒入花蛤上

步驟12:

拌均勻即可