香椿雞蛋餅的做法

香椿，清明節前發芽，農曆三月為採摘季，每年只能採摘2次，名副其實的時令菜。香椿含有抗衰老及助孕素，營養非常豐富。同時香椿為發物，有慢性炎症的最好不要食用。

製作時間：20分鐘

難易程度：一般

口味：清淡

分類：煎炸

主食材：雞蛋3個、香椿80克

輔料：鹽

步驟：

1、香椿去掉硬根，切成細末；

2、雞蛋磕入碗中；

3、倒入切好的香椿；

4、放入鹽半勺打散；

5、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱；

6、倒入蛋液；

7、煎至兩面金黃即可盛出。