大蒜的保存方法

大蒜有三種保存方法，可以懸掛保存、冷藏保存、堆藏法保存。

懸掛保存：把蒜掛在窗外通風的地方保存。

冷藏法：把蒜封起來，放在冰箱的冷藏室，可以保存大半個月。

堆藏法：把大蒜曬乾，堆放在大竹筐內保存。

大蒜是百合科，葱屬，植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株都有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉、青蒜、蒜苗、花薹，都可作蔬菜食用，還可以做調味料。

按照大蒜鱗莖外皮顏色分，可以分為紫皮蒜和白皮蒜，大蒜按照蒜瓣大小分類法可以分為大瓣蒜和小瓣蒜。大蒜營養成分相當的豐富，大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、另外還有脂肪、低聚糖和多糖類、礦物質等。