蒜薹炒肉怎麼做好吃

主食材：蒜薹1把，肉絲適量。

配料：鹽適量，雞精適量，糖少量，食用油適量，老抽少量，生抽適量，料酒適量，澱粉適量，蛋清半個，葱適量，姜適量，辣椒適量，鮑魚汁適量。

步驟1:

蒜薹一把，切段沖洗乾淨，

步驟2:

肉絲加生抽、料酒、油、澱粉拌勻，

步驟3:

加半個蛋清再次拌勻放置一旁醃製，

步驟4:

葱、姜、辣椒切好備用，

步驟5:

起鍋熱油，放入肉絲，

步驟6:

加老抽調色，盛出備用，

步驟7:

另起鍋，爆香葱、姜，

步驟8:

倒入蒜薹，加鮑魚汁翻炒，

步驟9:

加鹽、雞精調味，糖提鮮，

步驟10:

倒入紅椒、肉絲，翻炒均勻盛出。