西芹與本地芹菜有什麼區別

西芹與本地芹菜的區別是什麼

西芹和本地的芹菜在很多方面上都是有着一定的區別的，不過芹菜的營養價值確實非常高，在平時挑選的時候可以看一下兩者的區別所在。

 1、 形態是不一樣的，從整體而言，稀奇要比普通的鏡頭個頭要大，特別是它的根莖非常粗大，顏色也是非常翠綠的質地看上去硬硬的，而芹菜的根莖比較細小，基本上都是細長細長類型的，葉子也是非常細膩的。

 2、 但水分方面也有着不一樣的區別，比如西芹通常是包含水分比較少的，看上去也比較乾燥，通常作為配菜或者是提香的時候會選擇，但芹菜所包含的水分相對來説是比較多的，因此在炒菜的時候湯汁也會比西芹較多一些，同時會以煮菜為主。

 3、 堅韌的程度也是不一樣的，如果想要使用西芹的情況下，正常西芹的根莖外層是一層一層的老莖可以直接撕掉，這樣使用起來會比較嫩，但芹菜相對來説本身就比較嫩的，可以直接從葉子到根莖炒着食用。