鍋巴辣子雞怎麼做好吃

主食材：雞腿580克，鍋巴85克。

配料：青椒15克，麻辣花生35克，幹辣椒25克，姜10克，大蒜20克，花椒5克，麻椒5克，料酒2勺，老抽1茶匙，生抽1勺，白胡椒粉少許，雞精少許，細砂糖少許，鹽少許。

步驟1:

備好食材

步驟2:

雞腿切塊,加入料酒2勺，白胡椒少許，鹽少許

步驟3:

攪拌均勻，醃製20分鐘

步驟4:

鍋燒熱，倒入適量的食用油，倒入鍋巴，炸制金黃色撈出

步驟5:

再倒入雞塊同樣炸制金黃色撈出。

步驟6:

另起鍋，倒入幹辣椒、大蒜、花椒、麻椒，翻炒出香味

步驟7:

倒入雞塊翻炒

步驟8:

倒入鍋巴翻炒

步驟9:

在加入麻辣花生和青椒翻炒

步驟10:

最後加入老抽1茶匙，生抽1勺，白胡椒少許，雞精少許，細砂糖少許調味即可