![辣子雞需要醃製多長時間]( "辣子雞需要醃製多長時間")
- 1、辣子雞要醃製30分鐘。2、做辣子雞最需要注意的就是醃製的時間，如果醃製不入味，那麼這道菜，炒好就沒什麼味道，所以醃製這一步是非常關鍵的，（大概是30分鐘左右，時間越久越入味)。3、雞肉醃製過，所以本身就有鹹味，加上豆瓣醬和生抽，所以後期的製作並不需要加入鹽，重口味的朋友自行調...
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![辣子雞的製作方法]( "辣子雞的製作方法")
- 用料：小公雞一隻、土豆兩個、螺絲辣椒半斤、幹辣椒葱薑蒜適當、香菜2兩、甜麪醬、醬油、陳醋、八角花椒。備料：雞肉切小塊、土豆切薄片、辣椒切小段。流程：熱鍋涼油，加入花椒、八角，小火炸出香味兒後，將花椒、八角撈出。油留鍋。倒入雞塊，大火不停翻炒，將雞肉的水分完全炒幹，加入...
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![辣子雞塊怎麼做好吃]( "辣子雞塊怎麼做好吃")
- 主食材：雞腿200克。配料：葱5克，姜5克，料酒8克，胡椒粉1克，白砂糖3克，幹辣椒15克，生粉10克。步驟1:雞腿切塊步驟2:碗中倒入雞塊，料酒，胡椒粉，白砂糖，鹽，攪拌均勻步驟3:加入生粉，攪拌均勻步驟4:鍋中放入食用油，燒至七成熟，放入雞塊，小火炸至金黃步驟5:鍋中放油，倒入薑片，葱花，大火爆香步驟6:加入...
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![好吃的辣子雞3種做法]( "好吃的辣子雞3種做法")
- 辣子雞的家常做法好吃的重慶辣子雞，可以説是火遍大江南北的菜餚，是色香味俱全的一道菜。雞塊兒焦香酥脆，香辣入味，很多人都覺得辣子雞裏面就是在辣椒裏面找雞塊吃的，就是這種辣的過癮的感覺。其實辣子雞也有不同的做法，今天就分享給大家3種不同的辣子雞做法。其實正宗的辣子雞...
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![歌樂山辣子雞怎麼做]( "歌樂山辣子雞怎麼做")
- 沙蔘、當歸冷水泡半天，鮮木耳洗淨撕片，芋兒切塊，姜蒜切塊備用。雞切塊，加料酒、生抽等醃製20分鐘，加幹澱粉拌勻。油鍋下花椒小火慢炒，加豆瓣、泡姜等小火慢炒。加辣椒油、白砂糖炒勻，再加雞塊翻炒5分鐘，加清水煮開。放沙蔘、當歸和鹽高壓鍋壓15分鐘。加芋兒、香菇等繼續壓5分鐘即...
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![辣子雞的做法正宗下飯神器]( "辣子雞的做法正宗下飯神器")
- 工具/材料雞，花椒，生抽，料酒，葱薑蒜，辣椒，鹽，生粉，雞精。操作方法01首先，將雞肉洗乾淨，然後切成塊，加入生粉，生抽醃製十分鐘。02接下來，將雞塊放入油鍋中炸片刻後撈起備用，往油鍋中加入葱薑蒜爆炒片刻。03往鍋中放入雞肉，花椒，鹽和辣椒一起翻炒，最後再加入適量雞精和料酒。04最後將雞肉炒...
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![蒜香辣子雞的做法]( "蒜香辣子雞的做法")
- 主食材：雞腿4個，雞翅9個。配料：花椒3克，老抽5克，幹辣椒60克，生抽20克，料酒10克，蠔油15克，大蒜50克，幹泡椒60克，麪粉適量，熟白芝麻適量，大葱適量，食鹽適量，生薑適量，黑胡椒粉適量。步驟1:雞腿、雞翅剁成大塊，這樣吃起來更過癮步驟2:放入葱姜、老抽、生抽、料酒、蠔油、食鹽、黑胡椒粉，拌勻醃...
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![青椒辣子雞的做法]( "青椒辣子雞的做法")
- 怎麼炒青椒辣子雞:食材：子雞300克、青椒30克、紅椒20克、青蒜10克、姜10克、蒜5瓣、精鹽1勺、雞精1勺、豆辦醬1勺、辣椒油1勺、紹酒2勺青椒辣子雞的做法：1、子雞洗淨剁成塊，薑切片，青蒜切段，青紅椒切碎；2、鍋中加入適量油燒熱，加薑片、蒜瓣炒香，再倒入豆瓣醬和雞塊，炒至八分熟；3、...
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![辣子雞塊的家常做法]( "辣子雞塊的家常做法")
- 怎麼做辣子雞塊食材：雞肉200克、油適量、鹽1茶匙、小葱1根、姜1塊調味料：料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、花椒5克、幹辣椒20克、生粉5克、白芝麻5克辣子雞塊的家常做法：1、雞肉洗淨剁塊，薑切片，幹辣椒切段、小葱切葱花；2、碗中倒入雞肉、料酒、胡椒粉、白糖、鹽、生粉攪拌...
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![辣子雞是哪的特色菜]( "辣子雞是哪的特色菜")
- 辣子雞屬於川菜，是四川有名的菜系。全國各地都有辣子雞，其做法略有不同。辣子雞最大的特點是辣、香，主要食材是雞，將雞肉切成小塊經過香料醃製，然後放入油鍋內爆炒，熟後撈起來。緊接着，再在油鍋裏放入大量的辣椒，將辣椒制好之後把雞塊倒入回鍋內同烹。辣子雞是一道家常炒菜，不僅四...
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![火爆辣子雞翅怎麼做好吃]( "火爆辣子雞翅怎麼做好吃")
- 主食材：雞翅300克。配料：生抽5克，香醋8克，食鹽3克，料酒3克，花椒5克，大蒜適量，生薑適量，澱粉少許，白砂糖5克，幹辣椒15克。步驟1:雞翅對半切開，放入碗中，加入食鹽、料酒，抓拌均勻，醃製1小時步驟2:油温五成熱，將雞翅放入鍋中，炸至微黃撈出步驟3:油温七成熱後，雞翅下入鍋中復炸，炸至金黃撈出步驟...
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![四川辣子雞正宗做法步驟]( "四川辣子雞正宗做法步驟")
- 四川辣子雞正宗做法如下：做法一、材料：雞肉500克，青椒8個，大蒜，生薑，幹辣椒20個，豐味居燒肉王2勺，花椒1小把，鹽雞精，老抽料酒，胡椒粉芝麻做法：1.雞肉砍小塊一些，鍋裏燒水，焯水5秒撈出瀝乾（這一步是為了讓雞肉更入味，也除血水）然後準備醃製，根據雞肉的多少來放鹽味，接着放一蓋料酒，老抽，醃製10...
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![辣子雞怎麼做好吃]( "辣子雞怎麼做好吃")
- 主食材：雞肉400克，姜15克，蒜15克。配料：鹽3克，料酒10克，生抽10克，澱粉15克，花椒適量，八角適量，幹辣椒3個，白糖適量，白芝麻適量。步驟1:雞肉切丁步驟2:倒入調料醃製半個小時步驟3:入鍋炸至兩面金黃撈出備用步驟4:鍋內炒香姜蒜花椒八角幹辣椒步驟5:倒入雞肉步驟6:倒入白糖白芝麻翻炒均...
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![辣子雞屬於什麼菜系]( "辣子雞屬於什麼菜系")
- 1、辣子雞屬於川系。2、辣子雞是一道經典的川菜，一般以整雞為主料，加上葱、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色。3、辣子雞因各地的不同製作方法也有不同的特色，深受各地人們的喜愛。此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃。...
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![貴州辣子雞怎麼做？]( "貴州辣子雞怎麼做？")
- 工具/材料公雞/童子雞1kg花溪辣椒10-15個菜籽油、郫縣豆瓣醬、大蒜、姜、葱、花椒、鹽、白胡椒粉、生抽。香油、高湯操作方法01與四川辣子雞不同的是，貴州辣子雞要用自制的餈粑辣椒。02製作餈粑辣椒很簡單，取幹辣椒，放入鍋中，大火煮一小時後撈出。03用剪刀把辣椒剪開，瀝乾水分...
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![辣子雞的製作技巧有什麼]( "辣子雞的製作技巧有什麼")
- 1、製作時要選雞腿來製作，並且剁開後不要用水沖洗。2、炸雞塊的時候要分2次來炸。3、炸雞塊的時候油温要控制好，尤其是第一次炸的時候，温度為4層熱，以下鍋後先沉底然後慢慢浮上來為最佳。4、炒辣椒的時候要用小火慢炒，並且要加入鹽來炒。5、出鍋的時候要加入葱花、米醋和水來...
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![辣子雞起源於哪裏]( "辣子雞起源於哪裏")
- 辣子雞起源於雲南省曲靖市。辣子雞是以雞肉、花椒、辣椒等為原料製作而成的菜品，是一道經典的家常菜。雖然同一道菜，各地製作也是有各自的特色。辣子雞因各地的不同製作方法，有着不同的特色，深受各地人民的喜愛。該菜餚在川菜、湘菜、魯菜、黔菜中都有出現，其流行地區較為廣泛...
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![辣子雞是川菜嗎]( "辣子雞是川菜嗎")
- 1、辣子雞是川菜。2、辣子雞一般以整雞為主料，加上葱、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色。3、辣子雞因各地的不同製作方法也有不同的特色，深受各地人們的喜愛。此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃。鹹鮮醇香，略帶回甜。大家可以...
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![重慶辣子雞怎麼做好吃]( "重慶辣子雞怎麼做好吃")
- 正宗重慶辣子雞做法重慶辣子雞必須要先把雞塊用油炸一下。重慶辣子雞是地道的川菜，主要用料就是雞和辣椒配上生薑大蒜等許多，種調料烹製而成，吃的是那種從辣椒裏面找雞肉的感覺。對於喜歡吃辣的人和喜歡吃雞肉的人，這道菜是不容錯過的，美食黑絲做法很簡單，最主要的是雞肉要過油...
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![黯然銷魂辣子雞怎麼做好吃]( "黯然銷魂辣子雞怎麼做好吃")
- 主食材：雞肉500克，葱姜適量，蒜3瓣，芹菜適量。配料：料酒10克，五香粉0.5克，鹽2克，花椒3克，麻椒1.5克，八角1個，香葉少量，辣椒適量，糖5克。步驟1:雞肉加料醃製攪拌均勻步驟2:中小火炸至微黃撈出備用步驟3:大火復炸撈出備用步驟4:炒香香料步驟5:倒入雞肉翻炒均勻步驟6:倒入芹菜段翻炒調味出...
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![辣子雞是炒的嗎]( "辣子雞是炒的嗎")
- 辣子雞最好的就是要炸！不僅僅炸一次，而且還要復炸第二次，這樣的雞肉炸好口感更加酥脆，爆炒之後，味道會更加香。辣子雞雞肉要想外酥裏嫩，關鍵就在於炸得時候，提前需要用澱粉稍微裹上一層，炸制好口感才會更加的外酥裏嫩，能充分的保留住雞肉的水分，不會因油炸過度，使雞肉發乾發柴。“辣...
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![辣子雞翅怎麼做好吃]( "辣子雞翅怎麼做好吃")
- 主食材：雞翅500克。配料：辣椒段100克，蠔油一勺，生抽兩勺，白糖半勺，雞蛋一個，澱粉適量，郫縣豆瓣醬適量。步驟1:先剪碎辣椒段步驟2:準備好材料步驟3:雞翅剁成段，加入葱薑蒜，兩勺生抽，一勺蠔油，胡椒粉料酒，半勺白糖，放入一個雞蛋，適量白糖，抓勻醃製30分鐘。步驟4:再加入澱粉，抓勻步驟5:鍋中燒...
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![如何做辣子雞才好吃？]( "如何做辣子雞才好吃？")
- 辣子雞是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道辣子雞才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料雞半隻，蒜，生薑，香油，油炸粉，食用油，幹辣椒，蒜頭，鹽巴，味精，芝麻，香葱。操作方法01首先將雞肉切成小塊，如下圖所示。02然後把切好的雞肉用白開水沖洗...
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![《航海王熱血航線》辣子雞配方介紹]( "《航海王熱血航線》辣子雞配方介紹")
- 《航海王熱血航線》遊戲中辣子雞是廚師的心願活動的一個菜譜，配方是4個雞肉和6和辣椒，那麼今天小編就給大家介紹一下航海王熱血航線辣子雞配方，有需要的小夥伴不要錯過了。1.辣子雞的配方是4個雞肉和6和辣椒，需要讓配方的和為10才可以。2.玩家們趕緊按照小編給出的配方去製作...
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![重慶辣子雞是哪個地方的菜]( "重慶辣子雞是哪個地方的菜")
- 做法1：原料：整雞一隻或雞腿一盒，花椒和幹辣椒(1:4)，葱、熟芝麻、鹽、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖、澱粉。步驟：1、幹辣椒節去籽後，用白開水浸泡半小時，然後撈出擠幹水，放碗里加澱粉白芝麻鹽攪拌均勻。2、油温五成熱，下鍋炸至芝麻微黃撈出。3、雞肉切好放料酒、生抽、玉米澱...
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