辣子雞丁怎麼做

食材：

雞腿400克，麻花50克，姜1塊，蒜5瓣，小葱2根，幹辣椒30克，花椒5克，花椒粉2克，熟白芝麻2克，鹽，雞精。

步驟：

1.蒜切片，薑切片，雞腿洗淨切小塊。

2.油温燒至6成熱，放入雞丁炸至金黃，撈出待用。

3.鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、幹辣椒炒香，放入雞丁翻炒均勻，加入鹽1勺、雞精1勺炒勻。

4.放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均勻，盛出撒上白芝麻即可。