清燉羊肉的做法
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羊肉下鍋加水大火煮開後,撇去煮出來的血沫大火重新煮沸,反覆幾次直到湯水清澈,再放入薑片和葱段中小火蓋鍋燉1小時。最後調入鹽、胡椒粉轉大火燉10分鐘,起鍋前撒上香菜,美味的清燉羊肉就完成了。
準備食材:羊肉、大葱、姜、香菜、鹽、胡椒粉。
1、薑切片,大葱切段,香菜切段備用。
2、羊肉塊用清水浸泡一段時間,泡出血水後撈出洗淨瀝乾水分備用。
3、羊肉下鍋,加水大火煮開後,撇去煮出來的血沫大火重新煮沸,反覆幾次直到糖水清澈,再放入薑片和葱段中小火蓋鍋燉1小時。
4、最後調入鹽、胡椒粉轉大火燉10分鐘,起鍋前撒上香菜,美味的清燉羊肉就做好了。
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