炸西蘭花的做法

西蘭花是一種營養價值特別高的菜系，而且西蘭花烹飪出來的菜系不僅口感特別好，就連脈象都是特別好的，因此很多家庭都會把西蘭花，作為是家中經常會吃到的食材。西藍花的製作方法多種多樣，常見的就是清炒西蘭花或者是涼拌西蘭花，還有一種製作西蘭花的方法，想必很多人都是特別喜歡吃的，就是炸西蘭花。

 

在炸西蘭花的時候，先要把西蘭花切成大小均勻的小塊，然後放入到清水，當中再放入一些食鹽浸泡浸泡，大概15分鐘的時間再把西蘭花清洗乾淨，這一個清洗西蘭花的步驟是至關重要的，因為只有這樣清洗才能夠把西蘭花當中存有的農藥或者是髒物清洗出來。

 

接下來要準備一些澱粉，澱粉當中放上白胡椒粉，十三香，還有少量的食用鹽，把水澱粉調製均勻，放在一旁備用。接下來要準備炒鍋，把炒鍋放在火上燒熱之後倒入適量的食用油，油温大概6成熱，這個時候就可以把西蘭花放在水澱粉當中佔一下，站好了之後直接放入油鍋當中炸。

 

後面的西蘭花也都使用這個步驟，全部把西蘭花蘸了水澱粉放入鍋中炸，大概5分鐘的時間這時就可以出鍋了，把炸好的西蘭花撈出來之後，可以給它撒上一些孜然粉，或者直接用炸好的西蘭花去蘸番茄醬吃，口感都是非常不錯的。

 

尤其是家裏的小朋友們不喜歡吃西蘭花的話，這個時候可以使用炸西蘭花的這種方法，讓孩子們愛上吃西蘭花。而且這一道炸西蘭花在做的時候是非常簡單的，只要是炸制的過程當中掌握好油温，那麼基本上都是可以做成功的。一般的時候油温要控制在6成熱左右，温度千萬不要過高。