雞胸肉減肥怎麼做好吃

減肥雞胸脯肉怎麼做

做減肥的雞胸肉要低油低鹽。其實低油版的雞胸肉做法是比較多的，可以蒸也可以煮。最簡單的吃法就是把雞胸肉放在水裏面煮熟，然後切成大片。撒上黑胡椒碎直接吃。不過雖然看似簡單，如果做不好的話也會吃起來口感很柴。有時候甚至吃的把你後槽牙都咬斷的感覺。其實你煮出來的雞胸肉口感比較差，有可能是煮的火候不對。做水煮的雞胸肉一定要冷水下鍋煮。

先把雞胸肉用清水沖洗乾淨，鍋裏面加入適量冷水，放上兩片姜和兩個葱段，然後把雞胸肉放進去，加入適量料酒。大火煮開之後煮5分鐘左右，然後關火蓋上蓋子，悶到水變涼。烙出來之後用刀切成薄片，然後再撒上黑胡椒碎，或者是海鹽等調料自己喜歡，什麼味的就撒什麼味的就可以，也可以自己熬點黑胡椒醬汁，蘸着吃味道也非常不錯。

煮熟的雞胸肉也可以做成麻辣雞絲。相比之下熱量也是比較低的，把肌肉順着紋理撕成細絲，加上醋味，極鮮醬油，葱末花椒粉，青辣椒絲，再加點麻油或者辣椒油攪拌均勻，如果擔心麻油熱量高也可以不放麻油。也可以把雞肉打成肉餡，然後加入白胡椒粉和蛋清適量鹽攪拌均勻，做成水煮丸子。把丸子湯裏面加上鹽和葱花，調味，不喜歡喝湯，也可以直接吃丸子，熱量也比較低。

烤雞肉的熱量也很低，把雞肉切成片加入適量五香粉，澱粉，鹽，料酒抓拌均勻醃製一會兒，然後放進烤箱裏面。上下火200度烤20分鐘，烤好之後撒上點燒烤料，再用生菜包着一起吃，熱量是非常低的，而且口感也非常不錯。相比之下用烤箱烤的雞胸肉，吃起來要比水煮的更豐富一些，喜歡重口味的人可以試試烤的雞肉。