家庭版水煮肉片怎麼做好吃

主食材：裏脊肉400克，白菜適量，料酒適量，雞蛋適量，澱粉適量。

配料：豆瓣醬1勺，葱適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精1勺，辣椒麪適量，麻椒面適量，香菜適量。

步驟1:

裏脊肉切薄片，裝碗備用

步驟2:

加入1勺鹽、適量料酒、雞蛋清抓勻，加入澱粉醃製一小段時間

步驟3:

鍋中油熱放入白菜，翻炒均勻，加入適量鹽，炒勻放入碗中備用

步驟4:

鍋中熱油，放入一勺豆瓣醬炒出紅油，加入葱薑蒜爆香，倒入適量開水

步驟5:

加入1勺鹽、1勺雞精、放入肉片，煮至肉片變白，倒入盛有白菜的碗裏

步驟6:

加入花椒麪、辣椒麪、蒜末、淋入熱油，再撒上適量香菜即可