水煮肉片——紅紅火火怎麼做好吃

主食材：豬瘦肉300克，豆芽200克。

配料：植物油2湯匙，小米辣4個，幹辣椒4個，花椒2小勺，濃湯寶1個，澱粉4小勺，小葱2顆，郫縣豆瓣醬2小勺。

步驟1:

備好食材：豬瘦肉洗淨，切肉片，豆芽洗淨備用；小米辣洗淨切碎，幹辣椒切碎，再備好花椒，濃湯寶；

步驟2:

豬瘦肉裏調入適量澱粉，濃湯寶，攪拌均勻後，醃製片刻；

步驟3:

小葱洗淨，切葱花；

步驟4:

煮鍋裏倒入適量清水燒開；

步驟5:

放入豆芽略煮；時間大概半分鐘；

步驟6:

將豆芽撈出，放在碗底；

步驟7:

炒鍋燒熱，倒入適量植物油，再次燒熱；

步驟8:

放入郫縣豆瓣醬，炒出香味；

步驟9:

倒入清水燒開；

步驟10:

肉片用筷子一片一片的夾進鍋裏，不要攪動；加蓋，煮1-2分鐘；

步驟11:

煮好的肉片撈出，放進碗裏；

步驟12:

將小米辣，幹辣椒，花椒鋪在肉片面上；

步驟13:

炒鍋燒熱，再倒入適量植物油燒熱；

步驟14:

將熱油淋在小米辣，幹辣椒，花椒麪上，再撒上葱花即可。