家庭版醬牛肉的做法

主食材：牛腱子1000克。

配料：醬油1勺，大葱 一根生薑 幾片，料酒 1勺焯牛肉用1勺燉牛肉用老抽 1勺，甜麪醬 一勺燉肉料 一袋。

步驟1:

牛腱子肉提前用清水泡2-3小時，泡出血水清洗乾淨。

步驟2:

切成大塊兒，不切也可以哈，那樣製作時間會長一些。

步驟3:

冷水下鍋，加入幾片薑片和料酒，大火燒開後撈出浮末，再煮5分鐘關火。

步驟4:

撈出牛肉，用温水清洗乾淨。

步驟5:

鍋內加入料酒醬油老抽，葱段薑片，燉肉包和足量水。

步驟6:

放入剛才的牛肉塊兒，放入高壓鍋內壓20分鐘左右。

步驟7:

壓好的牛肉用筷子一紮就能扎透。

步驟8:

取出淋幹湯汁。

步驟9:

切片，配上蒜醬。