水煮肉片怎樣做
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1、將豬肉裏脊切片。
2、加入生粉和蛋清充分攪拌均勻。
3、準備幹辣椒以及花椒等作料。
4、切幾片老生薑。
5、開火,火熱加油。
6、把辣椒、花椒、生薑在熱油裏抄熟。
7、鍋中加入適量水,鹽,雞精,糖煮開,把肉片一片片放入,煮熟後盛出。湯留下,繼續煮沸。
8、將配菜導入鍋中,半熟撈起來,放在碗裏。
9、將肉倒在燙過的白菜上。
10、放上小葱和芝麻。
11、洗鍋熱油。
12、將熱油淋到小葱上即可。
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