腐竹雞蛋糖水的做法
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腐竹雞蛋糖水的做法如下:
做法一、
材料:幹腐竹50克,雞蛋2個,白果25克,薏米50克,冰糖60克
做法:
1.白果去皮去殼去膜,腐竹泡軟。
2.煲鍋中放入冰糖、白果。
3.大火煮沸,小火煲半小時後,加入腐竹。
4.繼續煮20分鐘就可以了。
5.煲白果的同時,把雞蛋放入沸水中,2-3分鐘後,煮成荷包蛋。
6.倒入,加入荷包蛋就行了。
做法二、
材料:腐竹2扎,雞蛋1個,冰糖適量,薑片適量
做法:
1、把姜去皮切片。
2、腐竹用温水泡開。
3、把雞蛋煮熟,將熟雞蛋去殼。
4、把適量的水倒入鍋中,加入薑片,中火煮至沸騰。
5、水開之後加入腐竹,小火煮8分鐘左右。
腐竹又稱腐皮,是一種漢族傳統豆制食品。將豆漿加熱煮沸後,經過一段時間保温,表面形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條狀,再經乾燥而成。它香味濃郁,口感獨特,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,深受消費者的青睞。
腐竹作為高蛋白的食品,深受大眾歡迎,別名又叫豆筋。腐竹加工始於唐朝,距今已有1000多年的歷史。腐竹的質量分3個等級,顏色越淺,營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少;且含有類似黃豆的營養成分,如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。
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