苦瓜炒雞蛋的做法

苦瓜去瓤切片後下鍋焯水，辣椒切成末，打兩個雞蛋到碗中攪拌均勻，,再和五毫升食用油一起倒入鍋中攪散再盛出，在鍋中倒入焯過水的苦瓜和蒜片一起翻炒，再加入生抽、鹽、料酒，最後加入雞蛋和辣椒末翻炒均勻即可出鍋。

準備食材：苦瓜、雞蛋、大蒜、辣椒、食用油、生抽、料酒、鹽

1、一根苦瓜去瓤切片，適量大蒜切片，兩根辣椒切末

2、鍋中倒入清水煮沸，加入苦瓜焯水三十秒後撈起

3、碗中打入雞蛋兩個並攪拌均勻

4、鍋中加入五毫升食用油後倒入蛋液，攪散後盛出

5、將焯過水的苦瓜和蒜片翻炒兩分鐘，加入生抽、料酒和鹽翻炒均勻

6、最後加入雞蛋和辣椒末翻炒均勻，這樣香辣可口的苦瓜就完成了。